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Service

Cuisson

Saisons

  • Pois chiche cuit
  • Semoule fine (blé)
  • Pois chiches
  • Semoule
  • Pois cassés
  • Petits pois
  • huile de colza
  • huile d'olive
  • Semoule de blé fine
  • huile de tournesol
  • Farine de pois chiche
  • Crème Végétale
  • Yaourt nature
  • Betterave rouge
  • Ail
  • Carotte
  • Orange
  • Fenouil
  • Olives noires à la grecque
  • Olives vertes dénoyautées
  • Pomme de terre
  • Courgette
  • Oignon
  • Aubergine
  • Chou vert
  • Echalote
  • Tomate
  • Poivron
  • Jus de citron
  • Jus d'orange
  • Sucre en poudre
Houmous de poivronsentree Tartinade
théoriquement pour 100 couverts (non testé !)
Servir Froid Avec Cuisson sans-glutensans-lactoseveganvegetarien
Ingrédients : Ail - Pois chiches - huile d'olive - Jus de citron -
Beignets de légume style pakoraentree Bouchées saléesFritureSnacking ete
par Marion - testées pour 130 couverts
Servir Chaud Avec Cuisson sans-lactoseveganvegetarien
Ingrédients : Pomme de terre - Courgette - Oignon - Aubergine - Semoule fine (blé) - Semoule de blé fine - huile de tournesol - Farine de pois chiche -
Matériel : Friteuse -Robot-coupe -
Betteraves fermentéesentree Bouchées salées
par mag - théoriquement pour 9 couverts (non testé !)
Servir Froid Sans Cuisson sans-glutensans-lactosevegan
Ingrédients : Betterave rouge -
Caviar d'aubergines fuméesentree Tartinade ete
théoriquement pour 100 couverts (non testé !)
Servir Froid Avec Cuisson sans-glutensans-lactoseveganvegetarien
Ingrédients : Aubergine - huile d'olive - Jus de citron -
Matériel : Bruleur -Plat Paela -
Chou mariné à la japonaiseentree Salade automnehiver
par N.R. - testées pour 6 couverts
Servir Froid Sans Cuisson sans-lactoseveganvegetarien
Ingrédients : Chou vert - huile de colza - Sucre en poudre -
Matériel : Grand Saladier -
Fromage Frais Ail/ciboulette VEGANentree Tartinade
par ça vaut le détour - théoriquement pour 50 couverts (non testé !)
Servir Froid Sans Cuisson sans-glutensans-lactosevegan
Ingrédients : Ail - huile de colza - Jus de citron -
Houmousentree Tartinade
testées pour 5 couverts
Servir Froid Avec Cuisson veganvegetarien
Ingrédients : Ail - Pois chiche cuit - huile d'olive - Jus de citron -
Matériel : Giraffe (Bras Mixeur) -
Pois cassé - oignon caramélisé entree Tartinade
par Sylvain - théoriquement pour 190 couverts (non testé !)
Servir Froid Avec Cuisson sans-glutensans-lactoseveganvegetarien
Ingrédients : Oignon - Pois cassés - Sucre en poudre -
Matériel : Bruleur -Marmitte -Plat Paela -
Salade de Pois-chicheentree Salade
testées pour 190 couverts
Servir Froid Avec Cuisson sans-glutensans-lactoseveganvegetarien
Ingrédients : Ail - Oignon - Tomate - Courgette - Poivron - Pois chiches - Jus de citron -
Salade Fenouil-Carottes-Orangesentree Salade printemps
par mag - théoriquement pour 50 couverts (non testé !)
Servir Froid Sans Cuisson sans-glutensans-lactosevegan
Ingrédients : Carotte - Orange - Fenouil - huile d'olive - Jus d'orange -
Taboulé libanaisentree Salade eteautomne
théoriquement pour 100 couverts (non testé !)
Servir Froid Sans Cuisson sans-lactoseveganvegetarien
Ingrédients : Echalote - Tomate - Semoule - huile d'olive - Jus de citron -
Tapenade (noire ou verte)entree Tartinade
testées pour 10 couverts
Servir Froid Sans Cuisson
Ingrédients : Ail - Olives noires à la grecque - Olives vertes dénoyautées - huile d'olive -
Tartinade petits pois citrons confits mentheentree Tartinade
théoriquement pour 380 couverts (non testé !)
Servir Froid Avec Cuisson veganvegetarien
Ingrédients : Ail - Petits pois - huile d'olive - Crème Végétale - Yaourt nature -
Matériel : Grand Saladier -